Giornata Mondiale dell’Ambiente: no allo spreco di cibo

Giornata mondiale dell'Ambiente: pensa prima di mangiare e aiutaci a preservare il nostro ambiente

Quante tonnellate di cibo vengono sprecate, nel mondo, ogni anno? E quante persone potrebbero essere sfamate con il cibo che viene perso? Per produrre quale cibo è richiesta una maggiore quantità d’acqua per chilogrammo?

Queste sono le domande poste al centro dell’attività di sensibilizzazione promossa dall’Unep, Programma delle Nazioni Unite per l’Ambiente, in occasione della Giornata mondiale dell’ambiente che dal 1972 si celebra ogni anno il 5 giugno. Quest’anno, in particolare, questa giornata ruota intorno alla campagna “Think.Eat.Save” ovvero “Pensa.Mangia.Preserva”, lanciata in collaborazione con la FAO – Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura – contro lo spreco di cibo e volta a incoraggiare la riduzione dell’impronta alimentare di ognuno.

La manifestazione principale per celebrare la giornata è ospitata in Mongolia. ”Ridurre il cibo sprecato è una sfida economica, etica e ambientale – ha osservato Achim Steiner, direttore generale dell’Unep – uno dei modi è guardare a come culture meno ‘sprecone’ danno valore a ogni singolo boccone, e valutare come imitarle”. La Mongolia per esempio non spreca cibo in modo significativo, il tradizionale stile di vita nomade di alcuni dei suoi abitanti – che hanno sviluppato modi per conservare gli alimenti per lunghi periodi – offre alcune antiche risposte alla sfida moderna degli sprechi alimentari.

Ogni anno nel mondo vengono perse 1,3 miliardi di tonnellate di cibo equivalenti all’intera produzione alimentare annuale dell’Africa sub-sahariana. Contemporaneamente nel mondo, una persona su sette va a letto affamata e più di 20.000 bambini di meno di 5 anni muoiono ogni giorno di fame.

Dato questo grave squilibrio sia in termini di iniquità sociale che di spreco di risorse idriche e alimentari, la campagna Think.Eat.Save ha lo scopo di accrescere in ognuno la consapevolezza dell’impatto ambientale legato alle proprie scelte in materia di cibo, facendo sì che le nostre decisioni a tavola siano oculate e ragionate.

Mentre il pianeta fatica a trovare risorse sufficienti per nutrire 7 miliardi di persone (che diventeranno 9 nel 2050), la FAO stima che un terzo della produzione alimentare viene gettato durante uno dei passaggi dal produttore al consumatore. I rifiuti alimentari rappresentano una perdita enorme di risorse e hanno un impatto negativo sull’ambiente.

Quando il cibo viene sprecato, tutte le risorse e gli elementi usati per la produzione vengono perduti. Ad esempio, 1.000 litri d’acqua sono necessari per produrre un litro di latte e 16.000 litri sono necessari per allevare un bovino da carne. Ogni volta che sprechiamo degli alimenti, delle quantità importanti di gas a effetto serra provenienti dalle mucche e dalla catena alimentare dell’approvvigionamento alimentare vengono inutilmente liberati nell’atmosfera.

Di fatto, la produzione alimentare globale occupa il 25% della superficie abitabile, consuma il 70% dell’acqua dolce, è responsabile dell’80% della deforestazione e del 30% delle emissioni di gas ad effetto serra. È la causa principale della perdita di biodiversità e del cambiamento dell’uso delle terre.

Prendere delle decisioni informate vuol dire, per esempio, scegliere liberamente degli alimenti che hanno un minor impatto sull’ambiente come ad esempio i prodotti dell’agricoltura biologica che non richiedono l’uso di sostanze chimiche durante il loro processo di produzione. Inoltre, scegliere di acquistare localmente significa limitare le emissioni dovute al trasporto delle derrate alimentari.

www.unep.org/wed/

Contenuti correlati

• 
  Tagliare i costi dell’energia e le emissioni si può con Energy Manager di Emerson

  Emerson ha lanciato la sua nuova soluzione Energy Manager, un’offerta di hardware e software pre-ingegnerizzati progettata per semplificare il monitoraggio dell’elettricità in ambito industriale con una configurazione rapida e un funzionamento intuitivo. La soluzione Energy Manager viene...
• 
  Efficienza energetica, l’opportunità va ben oltre il risparmio economico

  ABB pone grande attenzione alle esigenze dell’industria e dell’ambiente. A tal proposito, di recente ha organizzato un evento dedicato all’ efficientamento energetico, in particolare alla promozione dell’efficienza e del risparmio energetico nel settore manifatturiero. I numeri che caratterizzano questo...
• 
  L’impatto dell’agricoltura sulla qualità dell’aria in Lombardia

  Nonostante la parziale sospensione del settore dei trasporti e delle attività industriali durante i lockdown del 2020 dovuti all’epidemia di Covid-19, i livelli di particolato nell’atmosfera nel nord Italia sono rimasti elevati. Questo evento, sorprendente quanto significativo,...
• 
  Sensori e intelligenza artificiale: la combo vincente per l’agricoltura

  Per produrre un chilo di carne bovina sono necessari circa 15.000 litri di acqua e per la coltivazione di una tonnellata di riso servono circa 1.500 metri cubi di acqua, come ricorda Matteo Beccatelli, chimico, ricercatore, CEO...
• 
  Emerson accelera la sostenibilità del trasporto marittimo

  Emerson ha annunciato di aver effettuato un investimento strategico in Frugal Technologies, società con sede in Danimarca che offre tecnologie per l’ottimizzazione dei consumi di carburante finalizzate a ridurre l’uso di energia e le emissioni delle flotte...
• 
  Azionamenti ECO2 design più eco-sostenibili ed economici da SEW-Eurodrive

  I nuovi azionamenti senza verniciatura ECO2 design di SEW-Eurodrive offrono un duplice vantaggio, permettendo di ridurre allo stesso tempo i costi del componente ma anche gli sprechi e l’impatto sull’ambiente. Sostenibilità Per raggiungere l’obiettivo di una sostenibilità di...
• 
  L’utilità dei sistemi di videosorveglianza per il monitoraggio dei rifiuti

  A cura di: Andrea Sorri, Segment Development Manager, Smart Cities di Axis Communications “Emergenza rifiuti a Roma”, “Sequestrata discarica abusiva”: sono titoli che, tristemente, ci siamo abituati a leggere tra le pagine di cronaca. Del resto, secondo...
• 
  Cogenerazione hydrogen-ready finanziata di Centrica per Gruppo De’ Longhi

  Tra i principali player globali nel settore del piccolo elettrodomestico, il Gruppo De’ Longhi ha intrapreso con successo un percorso che supporta un incremento dell’autonomia energetica della rete, unendo al tempo stesso sostenibilità ambientale, risparmi economici di...
• 
  I rincari ai prezzi delle merci extra UE danneggeranno l’economia?

  A poche settimane dall’inizio del periodo transitorio del CBAM (Meccanismo di Adeguamento del Carbonio alle Frontiere), in partenza il prossimo 1° ottobre, Assofermet evidenzia i limiti del Meccanismo che potrebbe danneggiare fortemente un intero comparto economico, italiano...
• 
  Gestire le risorse idriche del territorio

  Il Consorzio di Bonifica Veronese sta convertendo alcuni impianti di irrigazione a scorrimento in impianti a pressione con l’obiettivo di efficientare distribuzione e utilizzo delle risorse idriche a uso irriguo per l’agricoltura Leggi l’articolo